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餐桌上的礼仪有哪些

时间:2021-02-20 19:10:08 阅读 我要投稿

餐桌上的礼仪有哪些

  餐桌上的礼仪有哪些,我们都知道礼仪从古至今都是很重要的,餐桌礼仪亦是如此,那么各人知道餐桌上的礼仪有哪些吗,下面就让小编来为各人分享下要注意的礼仪和考究吧,希望可以资助到各人!

  餐桌上的礼仪有哪些1

  中国餐桌礼仪

  餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个很是重要的职位,他们认为,用餐不光是满足基本生理需要的要领也是头等重要的社交经验。为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,抑或只是一位客人,都必须掌握一些规则。

  ●圆形餐桌颇受接待。因为可以坐更多人,而且各人可以面劈面坐,一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该期待主人邀请才可坐下。主人必须注意不行叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。

  必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐运动纵然有人迟到也要等。一旦各人就位,主人家便可以做开场白了。进餐期间,主人必须肩负一个主动积极的角色敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

  ●一张典型中式餐桌看上去相当空,在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙,划分放在各自的座上。在正式场所上,会泛起餐巾,主要放在膝上。

  在正式宴席上,菜式的服法很像放映的幻灯片,每一次一道菜。令人惊讶的是,米饭不是与菜式同上,不外可以选择同吃。由于菜式各有特色,应该个体品尝,而且一次只从碗中吃一种,不是混淆品尝。不行用盘子吃,只能用碗。骨头和壳类放在个体盘中。不洁净的盘子必须经常用清洁盘子替换。

  ●除了汤之外,席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*,但身为中国人,最好用筷子。筷子是进餐的工具,因此千万不行玩弄筷子把它们当鼓槌是很是失礼的做法,更不行以用筷子向人指指点点或打手势示意。虽然,绝对不行吸吮筷子或把筷子插在米饭中,这是大忌这正似乎葬礼上的香烛,被认为是不祥瑞的。再有,不行用筷子在一碟菜里不停翻动,应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时,尽量制止碰到其他食物。可能的话,用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后,将筷子放回筷子座。

  ●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此,尽可能贮存差异品种的茶是明智的做法,确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题,应该注意几件要害的事。座位最近茶壶的人应该卖力为其他人和自己斟茶斟茶的序次凭据年岁,由最父老至最年青者,最后为自己斟。当人家为你斟茶时,礼节上应该用手指轻敲桌子,这样做是对斟茶者体现谢谢和敬意。

  用餐对于家居生活是头等大事,体现小我私家素质和品味。

  餐桌上的座位顺序

  招待客人进餐时,必须判断上、下位的正确位置,以下的座位是上位:窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

  部署座位时,请客人先人座;和上司同席时,请上司在身旁的席位坐下,你应站在椅子的左侧,右手拉开椅子,而且不发作声响。

  另有,预订园地时,应交待店方留好的位置,不要茅厕旁或崎岖不平的角落。

  餐桌礼仪

  中华料理一般都使用圆桌,中间有圆形转盘放置料理,进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。

  中华料理的餐桌礼仪基本上很简朴、自在,最不受羁绊。只要留意以下要点即可。

  1、主客优先。主客还未动筷之前,不行以先吃;每道菜都等主客先夹菜,其他人才依序动手。

  2、有人夹菜时,不行以转动桌上的转盘;有人转动转盘时,要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。

  3、不行一人独占喜好的食物。

  4、制止使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊,众人同乐,只要遵守基本礼仪,可以尽情地聊天。

  餐桌上的话题

  如果饭桌上只是低头用饭,气氛一定很僵。和配景、年龄、性格、嗜好皆不相同的客户,到底要聊些什么?

  1、天气、气候。这是英国人的习惯,在火车上遇到同车等人,肯定由天气展开话题。

  2、嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳外交话题。

  3、新闻报导。仅管每天差异,但是特则新闻险些都有几万人以上看到过。

  4、家乡,身世学校。有可能因而找到同乡,拉近相互间等距离。

  餐桌上的`礼仪有哪些2

  一、餐桌礼仪餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视。

  (一)就座和离席

  1、应等父老坐定后,方可入坐。

  2、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。

  如女士座位在隔邻,应招呼女士。

  3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他来宾方可离席。

  4、坐姿要规则,与餐桌的距离保持得宜。

  5、在饭馆用餐,应由服务生领台入座。

  6、离席时,应资助隔座父老或女上拖拉座椅。

  (二)香巾的使用

  1、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。

  2、必须等到各人坐定后,才可使用餐巾。

  3、餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领口。

  4、切忌用餐巾擦拭餐具。

  (三)餐桌上的一般礼仪

  1、入座后姿式规则,脚踏在本人座位下,不行任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。

  2、用餐时须温文而雅,从容平静,不能急躁。

  3、在餐桌上不能只顾自己,也要体贴别人,尤其要招呼两侧的女宾。

  4、口内有食物,应制止说话。

  5、自用餐具不行伸入公用餐盘夹取菜肴。

  6、必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。

  7、取菜舀汤,应使用公筷公匙。

  8、吃进口的工具,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁洗沐。

  9、送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。

  10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应制止跟人说话或敬酒。

  11、好的吃相是食物就口,不行将口就食物。

  食物带计,不能慌忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。

  12、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。

  13、制止在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。

  万一不禁,应说声“对不起”。

  14、喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、豁拳、吆喝。

  15、如餐具坠地,可请侍者拾起。

  16、遇有意外,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,体现歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。

  17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人资助通报,不行伸手横越,长驱取物。

  18、如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。

  19、如吃到不洁或异味,不行吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指取出,放入盘中。

  倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小怪,宜侯侍者走近,轻声见告侍者更换。

  20、食毕,餐具务必摆放整齐,不行凌乱放置。

  餐巾亦应折好,放在桌上。

  21、主食进行中,不宜吸烟,如需吸烟,必须先征得邻座的同意。

  22、在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅。

  倘系作客,不能抢付帐。

  未征得朋友同意,亦不宜代友付帐。

  23、进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。

  24、餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。

  二、宴客礼仪

  (一)座位的礼仪一般的宴会,除自助餐、茶会及酒会外,主人必须部署客人的席次,不能以随便坐的方式,引起主客及其他客人的不满。

  尤其有外交使团的场所,大使及代表之间,前后有序,绝不相让。

  兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑,分述如次,以供读者参考。

  (二)桌次的顺序一般家庭的宴会,饭厅置圆桌一台,自无桌次顺序的区分,但如果宴会设在饭馆或礼堂,圆桌两桌,或两桌以上时,则必须定其巨细。

  其定位的原则,以背对饭厅或礼堂为正位,以右旁为大,左旁为小,如园地排有三桌,则以中间为大,右旁次之,左旁为小。

  (三)席次的部署来宾邀妥后,必须部署客人的席次。

  目前我国以中餐圆桌款宴,有中式及西式两种席次的部署。

  两种方式纷歧,但基本原则相同。

  一般而言,必须注意下列原则:

  1、以右为尊,前述桌席的部署,已述及尊右的原则,席次的部署、亦以右为尊,左为卑。

  故如男女主人并座,则男左女右,以右为大。

  如席设两桌,男女主人离开主持,则以右桌为大。

  来宾席次的部署亦然,即以男女主人右侧为大,左侧为小。

  2、职位或职位高者为尊,高者座上席,依职位崎岖,即官阶崎岖定位,不能逾越。

  3、职位或职位相同,则必须依官职传统习惯定位。

  4、遵守外交老例,依各国的老例,当一国政府的首长,如总统或总理款宴外宾时,则外交部长的排名在其他各部部长之前。

  5、女士以夫为贵,其排名的秩序,与其丈夫相同。

  即在众多来宾中,男主宾排第一位,其夫人排第二位。

  但如邀请工具是女宾,因她是某部长,而这位先生官位不显,譬如是某大公司的董事长,则必须排在所有部长之后,夫不见得与妻同贵。

  6、与宴来宾有政府官员、社会团体领袖及社会贤到达场的场所,则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。

  7、欧美人士视宴会为社交最佳场所,故席位采分座之原则,即男女分座,排位时男女互为间隔。

  匹俦、父女、母子、兄妹等必须离开。

  如有外宾在座,则华人与外宾杂坐。

  8、遵守社会伦理,长幼有序,师生有别,在非正式的宴会场所,尤应烙遵。

  如某君已为部长,而某教授为其恩师,在非正式场所,不能将某教授排在该部长之下。

  9、座位的末座,不能部署女宾。

  10、在男女主人出头款宴而对座的席次,岂论圆桌或长桌,通常八、十二、十六、二十、二十四人(余类推),座次的部署,必有两男两女并座的情形。

  故理想的席次部署,以六、十、十四、十八人(余类推)为宜。

  11、如男女主人的宴会,邀请了他的顶头上司,经理邀请了其董事长,则男女主人必须谦让其应坐的尊位,改坐次位。

  以上是席次部署的原则。

  由于席次部署尊卑,来宾一旦上桌坐定,看看左右或前厥后宾,尊卑井然。

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